Informacija

Kapar: ljekovita svojstva, način upotrebe i blagodati

Kapar: ljekovita svojstva, način upotrebe i blagodati


KAPER

Capparis spinosa

(obitelj

Brassicaceae

)

OPĆE KARAKTERISTIKE

Kaper, znanstveni naziv Capparis spinosa L., pripada obitelji Brassicaceae a tipična je biljka za mediteranska područja i nalazi se spontano, uvijek naslonjena na zidove i uz daske.

Grmolika je jednogodišnja biljka puzajuće navike. Ima vrlo razgranatu stabljiku koja se u osnovnom dijelu lignificira. Listovi su kopljasti, mesnati, peteljki i blago dlakavi. Cvjetovi su pojedinačni, aksilarni i nose ih dugačak peteljka i nevjerojatne su ljepote.

Plod je jajolika kapsula koja se obično naziva cucuncio.

IMOVINA '

Svojstva kapara su: spazmolitik, aperitiv, sredstvo za čišćenje, diuretik, tonik.

Svježi kapari, koji nisu konzervirani u octu, sadrže obnavljanje flavona zidova kapilara.

RABLJENI DIJELOVI BILJKE

U biljnoj medicini biljke kapar koristi se kora korijena.

Za kulinarstvo koristi cvjetne pupoljke (klasični kapari) i voće.

Cvjetovi i korijeni kapara beru se u rano proljeće, plodovi nešto kasnije.

Sakupljeni dijelovi moraju se sušiti na prozračenim i tamnim mjestima.

KAKO GA KORISTITI

Za masaže se koriste esencijalna ulja.

Uvarak od korijena kapara koristio se za ispiranje čireva i čira.

Liječnici su jednom koristili koru korijena kao diuterik, adstringent i antispazmodik.

Njegova je upotreba u kuhinji dobro poznata. Od davnina je ova biljka poznata po svojim cvjetnim pupoljcima koji, kad se stave u ocat ili sol, daju slasne kapare koje svi znamo i cijenimo.

ZNATIŽELJA'

Kapar je poznat i kao: tikvice, suncokret, tapanija, chiapparelle.

UPOZORENJA

Nema izvještaja niti kontraindikacija za upotrebu kaparića.


Video: RECEPT DOBRA HRANE: Pohana piletina s umakom od limuna i kapara