Zbirke

Kako napraviti sušenu dunju kod kuće

Kako napraviti sušenu dunju kod kuće


Dunja je specifično japansko voće koje se rijetko jede sirovo. Raste u južnim krajevima. Voće je cijenjeno zbog bogatog sastava vitamina, mikroelemenata neophodnih za tijelo. Suho ili suho voće koristi se za pripremu domaćih lijekova, kompota. Također se dodaje jelima od mesa.

Specifičnosti kuhanja kod kuće

Jesensko voće razlikuje se od jabuka i krušaka po vrlo gustoj pulpi. Rusi rijetko jedu sirovu dunju. Može se ubrati za buduću upotrebu. Voće se ne može sušiti i sušiti za zimu na isti način kao jabuke, ova je metoda prikladna ako se plodovi beru za pripremu drugog jela.

Ako se voće suši poput jabuka i krušaka, bez prethodne obrade, dobiva se vrlo lomljivo sušenje. Na suncu se plodovi rijetko suše zbog kasnog razdoblja zrenja.

Prije sušenja voće se sortira i izreže na tanke ploške. Kožica ploda većine sorti prekrivena je laganim dlačicama, pa se obično odreže nožem. Da biste dobili pravo suho voće koje se može jesti kao desert, voće izrezano na kriške prethodno se prokuha u šećernom sirupu ili blanšira. Osušene u pećnici, u električnoj sušilici, kriške se drže dok se potpuno ne ohlade pod gazom.

Kako pravilno sušiti dunju, koje su najpopularnije i zašto

Dunja dozrijeva u kasnu jesen. U ovo doba često pada kiša, sunce rijetko sja. Sušenje kasnog voća na otvorenom je teško zbog vlage. Češće sušena u pećnici, ovo je najpovoljnija metoda za većinu domaćica.

Osušeni klinovi izgledom podsjećaju na čips. Suho voće proizvedeno bez prethodnog vrenja je lomljivo i žilavo. Nemaju slatkast okus. Ovaj je proizvod prikladan samo za kompot.

U pećnici

Sušenje se odvija cirkulacijom vrućeg zraka unutar pećnice. Vrata su otvorena, tako da isparena tekućina izlazi kroz otvor. Proces traje 5-6 sati. Pripremite sušenje dunja ovako:

  • pećnica se zagrijava na 70 stupnjeva;
  • voće se reže na ravne komade, položi na lim za pečenje;
  • dunja vene 1, 5 - 2 sata;
  • smanjite vatru i nastavite sušiti voće dok se potpuno ne skuha.

Krajnji proizvod pogodan je za pripremu kompota, mesnih jela. Domaćica ne zahtijeva posebne vještine u izradi sušilica.

Kako se sušiti u mikrovalnoj pećnici

Kuhanje suhog voća u mikrovalnoj pećnici komplicirano je činjenicom da isparenu tekućinu treba ukloniti, prekidajući rad štednjaka svakih 20 minuta. Postupak sušenja ide ovako:

  • postavite temperaturni režim na 70 stupnjeva;
  • nakon 20 minuta rada mikrovalne pećnice zaustavlja se;
  • vrata su malo otvorena za uklanjanje pare iz mikrovalne pećnice;
  • postupak se ponavlja nekoliko puta dok proizvod nije potpuno spreman.

Metoda ima nekoliko nedostataka:

  • mikrovalna pećnica nije u svakom domu;
  • domaćica mora biti stalno prisutna u kuhinji kako bi kontrolirala rad mikrovalne pećnice;
  • dugo traje obrada velikih količina sirovina.

U električnoj sušilici

Ovaj kuhinjski aparat VOLTERA 1000 Lux dizajniran je za pripremu suhog voća. Uklanjanje viška tekućine u njemu događa se isparavanjem. U uređaju možete pripremiti gotove sušilice. Proces se odvija u nekoliko faza:

  • dunja se reže na komade;
  • pripremiti sirup (250 ml vode, 0,5 žličice limunske kiseline, 1 žlica. šećera);
  • voće se kuha 5 minuta u sirupu, ohladi;
  • kuhani komadi se stavljaju unutar jedinice;
  • postavite temperaturu na 50 stupnjeva i sušite dok se ne skuha.

Metoda je dobra po tome što od domaćice ne zahtijeva nikakve dodatne složene manipulacije. Suho voće može se koristiti umjesto slatkiša, koristi se za izradu kolača, pita, kompota.

Kako sušiti japansko voće na otvorenom

Prirodno sušenje na zraku u studenom moguće je samo u južnim regijama. Rešetke s nasjeckanim voćem postavljaju se ispod skloništa na dobro prozračenom mjestu. Ovo bi mogla biti šupa u privatnom dvorištu. Za kišovitog vremena bolje je dunju očistiti unutar prostorije, tako da se zbog visoke vlažnosti zraka ne vlaži.

Prednost ove metode je u jednostavnosti. Građani mogu pronaći mjesto za lim za pečenje s dunjom na natkrivenom balkonu. Mana je što najesen morate pomicati pladnjeve narezanog voća svaki put kad se vrijeme promijeni.

Prirodna sušilica za sunce

Možete sušiti voće na suncu u jesen na prozoru. Plodovi se režu i šire na pladnju ili izravno na prozorskoj dasci, prekriveni platnom. U krajevima Krasnodar i Stavropol, gdje je u listopadu često toplo vrijeme, lim za pečenje s dunjom može se postaviti na otvoreno sunčano područje.

Suho voće izloženo na ulici mora se nadgledati kako se ne bi smočilo kišom. Ova metoda više nema nedostataka. Da bi se dunja pripremila za buduću upotrebu, nisu potrebne složene manipulacije i posebni uređaji.

U airfryeru

Friteza nije namijenjena za kuhanje suhog voća. Stoga, kako biste osigurali isparavanje viška tekućine iz kuhinjskog uređaja, morate popraviti njegov poklopac tako da ostane otvoren. Tada su postavili veliku brzinu i temperaturu od 70 stupnjeva. Suho voće bit će gotovo za 1, 5 - 2 sata.

Suho voće brzo se kuha u fritezi. Ako su komadi dunja prethodno kuhani u sirupu. Oni će biti jestivi. Nedostatak ove metode je što se mali dio proizvoda može pripremiti u jednom punjenju.

Sušena dunja ima dug rok trajanja. Korisne osobine zadržava tri godine. Suho voće može se koristiti u prahu i koristiti za izradu domaćih maski i pilinga. Suho voće koristi se za pripremu pića, ljekovitih dekocija. Dunja daje nježnu aromu jelima i lijekovima. Rok trajanja proizvoda ovisi o poštivanju tehnologije sušenja i uvjetima za daljnje skladištenje.

Kao kod kuće, bez posebnih troškova sušenja naranči, banana ili šljiva, pročitajte članke na našoj web stranici Proffermu.


Kako napraviti slaninu kod kuće: najbolji recepti

Slanina se sigurno može smatrati svestranim zalogajem. Uz to je moguće - i potrebno! - upotreba u mnogim jelima. Istina, kupljeni proizvod je vrlo skup. Ali ako znate kako napraviti slaninu kod kuće, ne možete sebi uskratiti ništa. Štoviše, svijet zna nekoliko načina za njegovu pripremu. Uvijek možete odabrati onu koja se čini prihvatljivijom.


Sorte

Zbog svoje medene slatkoće i nježne meke teksture, dragun je dobio mnoga uobičajena imena: hrana bogova, izbor gurmana. Postoje tri sorte voća koje sve imaju prepoznatljive osobine po izgledu i okusu.

  1. Uobičajeni kakij... Plod ima bogatu narančastu boju. Nakon sazrijevanja, konzistencija pulpe postaje žele. Nezrelo voće je trpko zbog visokog sadržaja tanina.
  2. Sharon. Okusom podsjeća na jabuku, dunju i marelicu. Zrelo voće je vrlo mekano, nema trpki okus. Koža je tanka i ne treba je guliti.
  3. Carić. Koža je narančasta, a meso ispod smeđe. Drugi naziv je čokoladni kakij. Okus je slatkast i nimalo sladak.


Osušena dunja u električnoj sušilici

Prilično je jednostavno pripremiti suho voće od dunja, pogodno za jelo. Pripremite sirup na bazi 1 kg oljuštenog voća:

  • 1 čaša vode
    2 šalice šećera
    0,5 žličice limunske kiseline.

Skuhajte sirup, u njega ulijte pripremljene komade dunja i kuhajte 5 minuta. Nakon toga isključite plin i pustite da odstoje dok se potpuno ne ohlade.

Ocijedite sirup, lagano osušite komade i stavite dunju na pladanj električne sušilice. Vrijeme sušenja ovisi o veličini komada dunja i o tome koliko želite da su komadi suhi.

U prosjeku sušenje traje oko 6 sati na temperaturi od +50 stupnjeva.

A kako napraviti domaću marmeladu od dunja, pogledajte video:


Nužni uvjeti skladištenja

Da bi dunja preživjela cijelu zimu, ne može se poštivati ​​određene uvjete:

  • Voće treba držati na temperaturi ne većoj od četiri stupnja.
  • Vlažnost mora biti unutar 80%.
  • Dunju treba držati u potpunom mraku.

Hladnjak je idealno mjesto za dugoročno očuvanje voća. Raspon temperature odjeljka za voće udovoljava svim zahtjevima. Može održavati temperaturu od 0 do +4 i prihvatljivu razinu vlažnosti. Hladnjak je gotovo uvijek mračan.

Da bi se plodovi bolje sačuvali, treba ih zamotati u foliju ili papir. U takvim uvjetima dunja će ostati sočna i svježa do dva mjeseca.

Ako temperaturu održavate oko nule, rok trajanja voća može se udvostručiti - do četiri mjeseca.


Kako sušiti dinju

Dinja se kod kuće suši na različite načine. Temperature opreme i obratka variraju.

U električnoj sušilici

Korištenje električne sušilice omogućit će vam da sačuvate sve hranjive sastojke koje sadrži dinja.

Kako sušiti dinju u električnoj sušilici:

  1. Dobro isperite voće, ogulite sjemenke i ogulite, uklonite nezaslađenu pulpu.
  2. Izrežite na tanke trake debljine ne više od 5 mm, bilo koje duljine.
  3. Stavite zatvorenu električnu sušilicu da se zagrijava 5 minuta.
  4. Pripremljene komade složite u jedan sloj na pladnjeve, ostavljajući malo slobodnog prostora između njih.
  5. Stavite napunjene ladice u električnu sušilicu.
  6. Postavite temperaturni režim na + 55 ... + 70 ° S. Komade dinje sušite 10-11 sati.

Temperatura na dnu bit će nešto viša, pa se palete povremeno zamjenjuju. Nakon 3-4 sata neprekidnog sušenja dinje u električnoj sušilici, uređaj se isključuje 7-12 minuta.


Korejske šparoge sa sjemenkama sezama i rajčicama

  • fuju (namočen) - 0,4 kg.
  • boranija (kuhana) - 0,3 kg.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • korijen đumbira - 10 gr.
  • češnjak - 4 zuba
  • sjemenke sezama - 25 gr.

Jedinstveni recept za šparoge uključuje nekoliko dodatnih sastojaka. Pokazalo se da je jelo u korejskom stilu neobično ukusno kod kuće.

1. Na tavi popržite komade šparoga, grah, štapiće mrkve i nasjeckani luk. Donesite do zlatno smeđe boje. Promiješajte sastojke i pirjajte na lijenoj vatri još 5 minuta poklopljeno.

2. Umiješajte kriške rajčice, papriku, začine, ribani đumbir i kriške češnjaka. Isključite štednjak i poslužite. Posudu pospite sjemenkama sezama.

Prilično zanimljivi recepti omogućili su nam da naučimo kuhati ukusne suhe šparoge. Sada možete razmaziti sebe i svoju obitelj jedinstvenim jelima kod kuće.


Prvo ću se zaustaviti na tome za što je dunja korisna. Da biste bili sigurni da ga vrijedi uzgajati:

  • Upotreba je korisna za prevenciju i liječenje anemije.
  • Decocije od voća imaju pozitivan učinak na probavni trakt, pomažu u suočavanju s bolestima žučnog trakta, proljevom. Redovitom primjenom uklanja kolesterol iz krvi.
  • Sadrži veliku količinu vitamina C, stoga jača imunološki sustav i ima protuupalna svojstva.
  • Antioksidanti uključeni u sastav sprečavaju rano starenje tijela, pa čak i usporavaju taj proces. Smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
  • Također je dunja bogata pektinom. Omotava zidove želuca i crijeva, uklanja otpad, toksine, štetne kemijske spojeve i otrovne tvari iz tijela. Stoga se preporučuje dunja u slučaju trovanja.
  • Pomaže u borbi protiv pretilosti. Voće ima malo kalorija, ali istodobno dobro i brzo zasićuje tijelo, udovoljavajući i suzbijajući osjećaj gladi.
  • Pulpa sadrži tanine. Sprječavaju stvaranje stanica raka.
  • Plod ima diuretička svojstva i preporučuje se za upotrebu u slučaju problema s bubrezima.
  • Sastav sadrži prilično veliku količinu željeza, što pomaže poboljšati stvaranje krvi u ljudskom tijelu.

Više o blagotvornim svojstvima dunje možete saznati u videu ispod:

Uz sve pozitivne aspekte koje voće ima, postoje i nedostaci. Negativni učinci potrošnje uključuju sljedeće:

  • Sjeme voća sadrži otrovne tvari. Dakle, kada se koriste, može doći do teškog trovanja tijela.
  • Meso dunje svojstveno je jačanju svojstava ako se konzumira u prevelikim količinama, može početi zatvor.
  • Sirova, pulpa može nadražiti sluznicu grla, uzrokujući kašalj i promuklost.

I drugi usjevi imaju slična korisna svojstva. Pročitajte o sobnoj biljci maslina, ona nema ništa manje korisnih svojstava!


Gledaj video: DOMAĆI SOK OD DUNJE I BUNDEVETIKVE - RECEPT