Zbirke

Berite povrće cijele zime

Berite povrće cijele zime


Tijekom čišćenja u jesen u povrtnjaku, ne zaboravite sačuvati takvo povrće koje se može ubrati i nakon što je zamrznuto.

Povrće koje se može ubrati tijekom zime

Neko povrće može se platiti za sadnju kasnije tijekom sezone, a berbu tijekom zime. Neke je dobro malo zaštititi laganim pokrivanjem grančicama smreke, druge su pomalo tužne zbog zimskog tretmana, ali potpuno jestive. Dovoljno je očistiti malo smeđe boje i koristiti kao i obično.

Još bolju žetvu dobivate ako uzgajate u hladnim klupama, vrućim klupama ili u tunelima. Tada dobivaju zimsku zaštitu i mogu rasti još niže u sezoni.

Špinat je vrlo izdržljiv i zimzelen. Sijajte čak i kasno u sezoni, tako da možete ubirati zimi.

Prokulica dobro je brati dok se malo ne olabave u tijelu. Stabljika je također vrlo ukusno kuhana.

Dati ti peršin malo zimske sjene s grančicama smreke, prezimi i daje lijepu žetvu tijekom nadolazećeg proljeća i ranog ljeta, sve dok ne procvjeta.

Kelj na primjer, možete ubirati i cijelu zimu blitva, špinat i mache (zimska salata).

Nekoliko lisnatih zelenih različitih vrsta kupusa, zelena salata, špinat i nešto azijskog lisnatog povrća ostaju svježi unatoč zimi.

Artičoka iz Jeruzalema je višegodišnja gomoljasta biljka i može se brati tijekom cijele godine, samo što se može kopati. Više o tome rasti artičoka iz Jeruzalema je ovdje.

Trädgårdsmållans zeleno lišće daje zeleno kiselo peckanje u zdjeli salate. Listovi se mogu koristiti i u juhama.

Višegodišnja rikola može zadržati neke zimzelene listove, čak i ako cvjeta.

Maslačak djeluje poput i okusom poput rikole. Više o kulinarskim mogućnostima maslačka i maslačak recept je ovdje.

Debele stabljike poriluka obično preživljavaju zimu, češnjak se može uzgajati i za njegov vrh.

Poriluk također se može iskopati iz snijega i preživjeti zimu do sljedeće godine.

Češnjak eksplozije često prezimljuju i zbog toga se mogu uzgajati za njihove eksplozije. Ali onda uberete vrhove, neće biti gomolja.

Učinite kao i mnogi drugi ljubitelji vrtova - otkrijte naše fleksibilne tečajeve za vrt na mreži!


Nije vam potrebna velika vrtna parcela, povrće možete uzgajati na balkonu, u posudama, u ovratniku od paleta ili uzgojnoj klupi. Rotkvice, salatu ili čak krumpir mogu se uzgajati u velikim posudama ili kantama na balkonu. Čim na proljeće možete kopati u zemlju, možete posijati, na primjer, zelenu salatu, rotkvicu, kopar, peršin, salatu, grašak šećer i špinat.

Neke biljke treba sijati u zatvorenom kako bi se razvile na najbolji način, poput tikve i bundeve. Nekima je za početak potrebna pomoć protiv konkurencije od korova, kao što je peršin, a neki su posebno osjetljivi na mraz i zato im je potreban početak i u zatvorenom, poput kelja. Mrkva, rotkvica, kopar i zelena salata primjeri su povrća koje se može sijati izravno na otvoreno čim se tlo zagrije.


U vrtu

Već u jesen većina biljaka pušta svoje sjeme - sjeme koje ili klija u sadnice već najesen ili leži u hladnom tlu i čeka proljetnu vrućinu. Inspirirajte se prirodom i raspršite vlastito sjeme za ranu berbu ovog proljeća! Slobodno iskoristite priliku da popravite one nosače biljaka koji su se srušili ovog ljeta, ali ne morate previše čistiti u vrtu. Možete ostaviti mrtve stabljike, cvijeće i stalke sjemena. Oni štite korijenje od zimske hladnoće i čine vaš vrt privlačnijim korisnim životinjama.

Klice su najbrži način da se okusi domaće hrane.


Lisnato povrće ne kupujemo već nekoliko godina. Uživamo u domaćoj zimskoj salati, gotovo nemogućoj svježoj iz vrta - svježe ubranoj u veljači.

Isperite lišće berbe zimske salate u veljači. Jedemo cijele lisne rozete kakve jesu.

Ljeti je lisnato povrće brzo rastuće. Za samo nekoliko tjedana, sloj blistavog lišća ispunjava se različitim nijansama zelene i crvene boje. Sa samo nekoliko tjedana unaprijed možete uzgojiti najuspješniju berbu na svijetu.

Ali zimi je to druga zapovijed. Očekujte šest mjeseci unaprijed i više od toga. To je jedna od najvažnijih razlika između ljetnog i zimskog uzgoja. Nakon nekoliko godina intenzivnog eksperimentiranja s ozimim uzgojem, mogu iskreno reći da je predviđanje ono što određuje hoćete li postati sretni uzgajivač zime ili ne.

Veličina jedva jednog četvornog metra je upravo ovo obradivo područje u stakleniku tunela, ispunjeno malim rozetama lišća za berbu zimi.

Sjeme se sije jednostavnim posipanjem po zemlji i struganjem. Zove se široko sjeme.

Listovi lokve za zimsku berbu
Ovo je istaknuti mali uzgoj zimske salate, povrća koje ćete se kao početnik možda najviše svidjeti macheu s police dućana. Divno lisnato povrće koje je najsvježije od svih zimskih listova. Hrskava je i ima malo orašast okus. Neprocjenjivo, ako mene pitate, jer u ovo doba godine jednostavno nedostaje spremnog za berbu lišća.

Na nekoliko mjesta uzgajam zimsku salatu, a sjeme radim od srpnja do rujna. Na ovaj način imam lišće različitih veličina za berbu tijekom zime. Trenutno smo upravo završili s jelom sjemena proizvedenog ovdje u stakleniku u tunelu u kolovozu, a zatim prešli na rujansko sjeme. I da, može se činiti čudnim da tako kasna sjetva može dati tako fino lišće. Ali to je zimska salata.

U rujnu sam uredno pograbio ovu staru vruću klupu u kojoj su ranije rasle dinje. Po površini sam posipao cijelu vreću sjemena i uvukao se u zemlju. Zalijeva se i od tada je primijetio kako biljke polako rastu tijekom hladnih mjeseci. Polako. Već krajem ljeta i početkom jeseni planiram i sijem ono što će se ubrati tijekom zime i kasne zime. Dvanaest mjeseci godišnje mogu ubirati u vrtu!

Rastem u zoni tri, južno od Växjöa. Ali zimska salata fantastičan je pratitelj u vrtu u drugim biljnim zonama, ne dajte se spriječiti!

Lako je izvaditi biljke iz tla. Mali se korijen nakon toga otklješti.

Za jučerašnjeg snježnog vremena jedva sam stigao ući prije nego što je lišće dobilo prelijepu bijelu deku. Kako lijepo!

Laka berba
Te su biljke male i nježne. Tijekom berbe izvlačim cijelu biljku iz tla i otresam višak zemlje. Jednom u kuhinji otkrijem korijen i ubacim kompost, isperem salatu u cjedilu i onda je gotovo. Izvrsno dobro, takvo kakvo je ili s uljem, balzamičnim octom ili prelivom. Djeca je gutaju u šakama izravno iz posude, kao da je slatkiš.

Zimska salata raste dalje u veljači kada se svjetlost malo po malo vraća. Tada biljke postaju prometnije, na svakoj biljci dobivaju više malih lisnih rozeta, rastu više i potom stavljaju cvjetnu stapku. Razlog zašto potpuno podižem biljke kad berem, umjesto da, na primjer, uzimam list po list, jest taj što ne želi da biljke trebaju nastaviti rasti i cvjetati. Želim ovaj krevet za nešto drugo, pa berem kako bih oslobodio prostor za sljedeći korak u svom uzgoju. Sada sijem ostale brzorastuće lišće za proljetnu berbu.

Na drugim mjestima u stakleniku tunela imam i drugo sjeme za rast, u gredicama i loncima. Dat će rod kad se ovdje pojede lišće. Mnogo sjemena, puno mjesta - puno hrane!

Slobodno pročitajte recepte za kremasti gratin od artičoka iz jeruzaleme sa zimskom salatom

Svježe ubrani listovi zimske salate doveli su me u dobro raspoloženje tijekom zime!

Pitanja i odgovori
Nakon što sam jučer podijelio fotografije i ažuriranje uživo na Instagramu od berbe, pojavila su se neka pitanja. Ovdje im odgovaram:

Ako imate samo mali hladni staklenik, mislite li da ionako uspije sjetvu u rujnu i sad već dobiti rod?
Ovisi gdje u zemlji rastete. Daleko na sjeveru može se ubrati kasnije jer je svjetlost slaba. Ali da. Većina ljudi misli da je zimi prehladno za uzgoj, ali u velikim dijelovima zemlje to dobro funkcionira. Zimska salata jedno je od lisnatog povrća koje je najodpornije na hladnoću. Nemam topline u stakleniku tunela i to ionako raste kao kanon!

Pokušao sam uzgajati, ali nisam mislio da je to isti okus kao i kupljeni mache. Moja je bila toliko gorka da je nitko nije htio jesti. Što je pošlo po zlu?
Moja prva misao je da su biljke dobile premalo vode ili gnojiva. Ako stoje i gaze u tlu koje biljkama ne daje ono što im treba, većina lisnatog povrća protestira davanjem gorkog lišća. Uzgajao sam nekoliko sorti zimske salate i nijedna nije postala gorka, pa definitivno mislim da je to povezano s uvjetima uzgoja. Neko lisnato povrće, poput salate i pak choi-a, može biti gorko u nedostatku svjetlosti. Međutim, to nikada nisam doživio sa zimskom salatom.

Lisnato povrće je u svoj svojoj jednostavnosti, a opet biljke koje vole prehranu. Prije sjetve zalijevao sam ovo tlo s puno vode za mokrenje (najmanje 1 dio mokraće i 10 dijelova vode), a tijekom jeseni i gnojilo vodom bokashi. Pokušajte ponovo! Bit ćete tako sretni kad uspije.

Trebalo bi biti moguće uzgajati na balkonu pa u zoni 1?
O da! Niske kade ili slično napunite zemljom i rasporedite zimsku salatu tijekom jeseni. Savršen!

Možete li uzgajati zimsku salatu ljeti?
Da, možeš. Ali riskira procvat. Velika je poanta zimske salate, kelja i zimskog portula, mislim da je to neko od vrlo malo lisnatog povrća koje se može ubrati zimi. Sviđa mi se ideja da su oni ekskluzivni za ovu sezonu u našoj hrani. Čini me čežljivim za njima tijekom cijelog ljeta i jeseni, uživam u njima zimi, a onda ljeti pojedem druge ukusne listove koji tada imaju svoju najbolju sezonu rasta.

Imamo prilično veliko zemljište, ali 1,10 m snijega i 15 stupnjeva ispod nule, tako da mislim da će sa zimskom salatom biti teško!
Pogrešno. Da ste se pripremali na jesen prije snijega i, na primjer, uzgajali puno zimske salate u stakleniku ili u ovratniku od paleta s poklopcem, tada biste hranu imali za ugodno iznenađenje kad pucate. do kuće ili se snijeg na kraju otopi. Zamislite dva ovratnika na paleti s jesenjem zasijanom zimskom salatom i čišćenjem poklopca u veljači i krečenjem riznice. Priprema je obavezna i svatko tko to stvarno želi može pronaći izvrsne načine za uzgoj hrane za cijelu godinu, čak i u snježnom dijelu zemlje. Uskoro će biti lijep post na blogu o toj temi.

Kada ste posijali salatu koju sada berete i uzgajali je u zatvorenom, na otvorenom ili u staklenicima u tunelima?
Ova se berba sije u rujnu. Zimsku salatu ne uzgajam u zatvorenom, jer nije prostorno učinkovita. Ovo je berba iz stakleničkog tunela, ali jednako je lako uzgajati je i na otvorenom.

Misliš, slani krekeri i slično, zar ne?
Ovo je žetva iz tunelskog staklenika. Zimsku salatu posijao sam na otvoreno, na otvoreno, jako je lijepo. Da sam imao rujansku krmaču na otvorenom, izgledala bi isto, da. To je jedno od naših apsolutno najtvrđih lisnatih povrća. Teško je povjerovati s obzirom na to da ga većina ljudi kupuje uvezeno iz mediteranskih regija. Naravno, ludo je kad ga sami možemo uzgajati tijekom cijele zime u velikim dijelovima zemlje.

Imate li topline u stakleniku tunela?
Ne, grijano je tijekom zime. Uzgajam samo povrće koje dobro podnosi hladnoću i mislim da je prekrasno jesti klimatski pametnu hranu koja se lako uzgaja tijekom cijele godine.

Ako ste jedan od onih koji sjeme kupuju samo jednom godišnje i ne više, već vam savjetujem da kupite nekoliko vrećica zimske salate Ovo je jedno od povrća koje se najviše može uzgajati. Puno raste! Jesti puno! Koristimo ga u salatama, kao sendvič povrće, na omletu ili pomiješano s uljem kao preljev. Mame!
/ Sara Bäckmo


Zimi uzgajajte povrće u zatvorenom

Tekst i slika: Anna Theorin

Prvo moramo proći kroz ono što vam treba da biste mogli rasti u zatvorenom. Znatno sam smanjio pribor jer želim da svi mogu rasti kod kuće, ali još uvijek ima nekih stvari koje morate nabaviti.

  • Sjeme, razno sjeme salate, grah, rotkvica itd. Slobodno isprobajte svoje stare sjemenke koje već imate.
  • Sjetvena zemlja
  • Tekuće gnojivo za povrće, preporučujem BioBact.
  • Novine u papiru, redovne dnevne novine
  • Bilo koji oblik korita, radi s bilo kojim plastičnim koritom ili staklenim koritom, npr. Paketom sladoleda ili posudom u pećnici
  • Fluorescentne svjetiljke s hladnim svjetlom (mogu se isključiti u određenim načinima uzgoja)
  • Folija (može se isključiti u određenim načinima uzgoja)

Jednostavan uzgoj izbojaka

Uzgoj izbojaka u zatvorenom prostoru je i jednostavan i zabavan. Možete kontinuirano gnojiti berbu nekoliko puta. Probao sam i prve izboje i mahune.

Grah i grašak bili su najlakši i dali su najviše žetve po kutiji i sjemenu. Široki grah ima okus više od izbojaka graška, ali nije tako hrskav i vodonepropusan, već je sličniji lišću. Pokušao sam grašak uzgajati samo u vodi i u zemlji za sjetvu. Oni koji su sijali tlo najbrže su se pojavili, ali zahtijevaju malo više brige jer se zemlja isušuje brže od same vode.

Ova metoda ne zahtijeva dodatno svjetlo i foliju, ali ako želite ubrati nekoliko puta, trebate oploditi u zalijevanju.

Ako ćete uzgajati izbojke graška u vodi, na tanjur jednostavno ulijte puno običnog žutog graška iz trgovine i prelijte vodom. Postavite grašak toplim i svijetlim. Nekoliko dana možda je dobro isprati grašak, pogotovo kad se vanjska ljuska oslobodi. Ne želim da vanjsko kućište bude u vodi i isperite ga čim se oslobodi. Tada ponekad zalijete kad vidite da je ispario, grašak ne mora biti potpuno uronjen u vodu, ali dovoljno je da dođe mali korijen.

Kada rastete u tlu za sjetvu, u zemlju i vodu posadite mnogo graška oko jednog cm. Također postavite ovu ladicu na toplo i svijetlo. Sjeme cijelo vrijeme održavajte vlažnim. Ponekad ćete možda trebati tuširati sjeme i ujutro i navečer ako je vruće i sunčano.

Tijekom berbe odrežite iznad prvog para lišća ako želite ubrati više puta. Dakle, na izdanku bi trebao ostati jedan list nakon rezanja. Sada možete napuniti tekuće gnojivo u vodu kad dopunite. Koristite vrlo slabu dozu. Vi koji upotrebljavate BioBact vidite da voda biobaktom treba svijetliti samo ako je pretamna možete je razrijediti s više vode.

Široki grah sadi se u sjetveno tlo i bere i brine se baš poput izbojaka graška koje uzgajate u sjetvenom tlu. Međutim, treba im više prostora za njihovo korijenje od graška, pa siju štedljivije.

Uzgajajte povrće pod dodatnim osvjetljenjem

Cijelo zimu uzgajam povrće pod dodatnim osvjetljenjem u zatvorenom. Tada sam upotrijebio posude od novinskog papira, ali možete koristiti bilo koji uzgoj kroz želite. Uzgajao sam različite vrste salate, rotkvice i blitve. Ovo je uspjelo! Sve sam osim rotkvice posijao čvrsto, jer želim prave rotkvice, a ne samo tanke listove. Neće biti velikih rotkvica, ali bit će ih.

Počnite sjetvu sjemena u zemlju za sjetvu. Lagano zalijevajte i stavljajte sjeme na toplo dok ne proklija. Nakon što je sve proklijalo, vrijeme je da sjeme premjestite na hladnije mjesto. Budući da ćemo koristiti dodatnu rasvjetu, ona ne mora biti pored prozora, ali sjeme možete smjestiti dalje u sobu, u podrum ili gdje god imate prostora. Postavite fluorescentnu cijev iznad sjemena. Fluorescentna lampa trebala bi visjeti oko 10 cm iznad biljaka ili bliže i pomicati se gore što su biljke više. Kao reflektori koristim uobičajenu foliju, otkinem dva lista i pričvrstim ih na duge strane sjemena kako bi svjetlost dopirala svugdje, a ne samo odozgo.

Pazite da je sjeme često vlažno i budući da smo koristili zemlju za sjetvu, vodu od početka gnojimo slabom dozom gnojiva u vodi. Potrebno je neko vrijeme dok povrće postane veliko, ali vrijedi pričekati. Napokon, možete ubrati male listove salate, a zatim uzeti i ubrati rotkvicu.

Salatu uberite svaki list zasebno i možete nastaviti s berbom dulje vrijeme nego ako uzmete i odrežete sve listove salate odjednom.

Pobrinite se da imate neko sjeme na mjestu nakon završetka berbe kako biste ga mogli staviti pod biljno osvjetljenje i nastaviti s berbom povrća tijekom duge zime.


Tri načina uzgoja zimi: savjeti Sare Bäckmo

Berba zimi

Veliki dio zimskog uzgoja odnosi se na berbu kada je hladno, kako u kasnu jesen, tako tijekom zime, tako i početkom godine. Najlakši način za početak zimskog uzgoja je jednostavno ostavljanje povrća u zemlji iako se hladi. U mnogim slučajevima snijeg izolira od hladnoće i može značiti dodatnu zaštitu onoga što ostane vani. Povrće pogodno za berbu zimi je kelj, crveni kupus, savojski kupus, špinat, zimska salata i zimski portlak. U nešto blažoj klimi može raditi i s korjenastim povrćem poput pastrnjaka, crnog korijena, artičoke iz jeruza, zobenog korijena i zimske mrkve.

Crni kupus 'Nero di Toscana' nevjerojatno je lijep sa svojim tamnim lišćem. Uz to, daje puno žetve - čak i na malom području.

Zima vani

Prednost sjetve zimi je u tome što se sjeme priprema i klija u tlu, zbog čega se dobiva rana žetva. Optimalno je sjetva neposredno prije smrzavanja tla, ali je također moguće sjetvu izravno na smrznuto tlo, a zatim prekriti slojem odmrznutog tla. Slobodno stavite poklopac od plastike ili slično. Povrće pogodno za sjetvu zimi je mrkva, pastrnjak, špinat, zelena salata, rikola, peršin i kopar.

Uzgajati u staklenicima

Zimi su staklenici ili staklenici u tunelima nesumnjivo najbolje mjesto za uzgoj, jer je povrće zaštićeno od vjetra i oborina na farmama. Još jedna prednost uzgoja u stakleniku je ta što je lakše beriti. Pazite da je staklenik na sunčanom mjestu i da raste na velikim gredicama s tlom, tada povrće može bolje podnijeti hladnoću. Povrće koje je dobro pogodno za zimski uzgoj u staklenicima je poriluk, crni kupus, špinat, savojski kupus, peršin, blitva, crveni kupus i kupus.


Pohrana u potkrovlju

Lončići s lukom mogu se dobro čuvati kad se slože. Za male hrpe (lijevo) listovi lukovica pažljivo se isprepliću i kraj se veže koncem. Za pletenicu, koja bi trebala sadržavati mnogo lukovica, uzmite tri vrpce duljine oko 50 centimetara i postupno ih miješajte s lišćem lišća. Na suhom i prozračnom mjestu na otvorenom, lišće se može potpuno osušiti. Tada otoci luka dolaze na tavan kao zimska opskrba

Sav luk, poput luka, ljutike, češnjaka, najduže traje u ne prehladnom potkrovlju. Tama i niska vlažnost su važni, inače će svjetla prerano izgorjeti. Preniske temperature uzrokuju hladni podražaj, koji također potiče pupanje. Povrće najbolje osušite sa suhim lišćem u pletenice isprepletene na konopcu ili kanapu.


Video: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee. Leilas Sister Visits. Income Tax