Zanimljiv

Grašak

Grašak


Zeljasta biljka grašak (Pisum) član je obitelji mahunarki. Dolazi iz jugozapadne Azije, gdje se uzgajao u davna vremena. Zeleni grašak sadrži karoten (provitamin A), vitamin C, PP, vitamine B skupine, kao i soli mangana, fosfora, kalija i željeza. Grašak također sadrži lizin, koji je jedna od najrjeđih aminokiselina. Danas se uzgajaju 3 sorte ove biljke, i to: grašak, stočni i biljni grašak - ova se jednogodišnja oprašiva i brzo se razvija. Ova je kultura popularna ne samo zato što je izvor biljnih bjelančevina i sadrži mnoge tvari korisne za ljudsko tijelo, već i zato što je izvrsno zeleno gnojivo. Grašak je izvrsna preteča za sve usjeve uzgajane u vrtu bez iznimke.

Značajke graška

Grašak ima dubok korijenov sustav. Visina razgranate šuplje stabljike može doseći i do 250 cm, što izravno ovisi o sorti (standardnoj ili običnoj). Komplicirane peraste lisnate ploče imaju peteljke koje završavaju antenama. Biljka se njima drži na nosaču, što pomaže grmu u uspravnom položaju. Biseksualni samooprašujući cvjetovi u pravilu su bijeli, ali se nalaze i ljubičasti. Cvatnja graška započinje 30–55 dana nakon sjetve sjemena. U grmu rane sorte opaža se kljunjenje prvog peduna iz pazuha 6-8 lisnih ploča, dok kod kasno sazrijevajućih sorti - iz pazuha 12-24 listova. Novi pedun raste 1 puta u 1 ili 2 dana. Plod je mahuna koja može imati različite boje, oblike i veličine ovisno o sorti. Unutar graha nalazi se 4-10 sjemenki koje mogu biti naborane ili glatke. Trebali biste znati da kora mahune i sjemenke unutar nje imaju istu boju.

Grašak, kao i sve ostale biljke iz obitelji mahunarki, pridonosi obogaćivanju tla dušikom. Tijekom rasta grmlja na njihovom korijenskom sustavu opaža se razvoj korisnih mikroorganizama. Ova bakterija popravlja dušik koji asimilira iz zraka.

Uzgoj graška (najbolji način reanimiranja tla)

Sadnja graška na otvoreno tlo

U koje vrijeme saditi

Grašak je prilično zahtjevna kultura za njegu. Međutim, ako se pridržavate svih agrotehničkih pravila ove kulture, uzgoj graška bit će vrlo jednostavno. Sjetvu sjemena na otvoreno tlo treba provesti u posljednjim danima travnja (otprilike dvadesetog dana), nakon što se snježni pokrivač potpuno otopi i tlo se malo osuši. Sadnice koje su se pojavile dobro rastu i ne umiru čak i uz ne jako velik mraz. Ako je sorta rano sazrijeva, sjetva sjemena može se provesti od proljeća do kraja prve dekade srpnja. Iskusni vrtlari preporučuju sjetvu sjemena ove kulture u otvoreno tlo nekoliko puta od posljednjih dana travnja do prvog - srpnja, dok između usjeva treba održavati udaljenost od 1,5 tjedna.

Sjeme treba pripremiti za sjetvu. Da bi to učinili, potrebno ih je zagrijavati 5 minuta u vrućoj (oko 40 stupnjeva) otopini borne kiseline; za njegovu pripremu morate pomiješati 1 kantu vode s 2 grama kiseline. Kao rezultat, biljka postaje otpornija na štetne insekte i bolesti, na primjer na ličinke korijenskog žižaka. Kada sjeme nabubri u otopini kiseline, trebat će ih temeljito osušiti. Ako iznenada niste uspjeli smočiti sjeme prije sjetve, tada se mogu sijati suhe na otvoreno tlo, nakon nekoliko sati nabujat će točno u tlu.

Prikladno zemljište

Da bi uzgoj ove kulture na otvorenom tlu bio uspješan, za to se morate upoznati s nekoliko pravila i pridržavati ih se:

  1. Stranica mora biti dobro osvijetljena.
  2. Podzemne vode moraju ležati dovoljno duboko, u protivnom korijenski sustav grmlja, koji zalazi 100 centimetara duboko u tlo, može biti značajno pogođen.
  3. Za grašak je idealno lagano tlo bogato hranjivim tvarima, s pH od 6-7. Kad se uzgaja u kiselom tlu, grmlje će biti oslabljeno i bolesno.

Loše tlo nije pogodno za uzgoj takve kulture, pa čak ni ono u kojem se nalazi velika količina lako dostupnog dušika. Postoje vrtlari koji siju grašak izravno u deblo u krug mlade stabla jabuke. Krošnja mladog stabla tek se počinje razvijati, pa je grašku dovoljno sunca. Grašak sam pridonosi obogaćivanju tla dušikom, što vrlo dobro utječe na rast i razvoj stabla jabuke. Ako želite pribjeći ovoj metodi uzgoja graška, tada se u krug debla stabla mora uliti sloj hranjivog tla debljine 10 do 12 centimetara.

Stručnjaci savjetuju pripremu tla za sjetvu takve kulture unaprijed. Da biste to učinili, u jesen se mjesto mora iskopati, dok u zemlju treba dodati 50 do 60 grama superfosfata i od 20 do 30 grama kalijeve soli po 1 četvornom metru. Ako je tlo na mjestu kiselo, tada se to može ispraviti unošenjem drvenog pepela u njega, dok se na 1 kvadratni metar mjesta uzima od 0,2 do 0,4 kg, konačna količina pepela ovisi o vrijednosti kiselinskog indeksa . S početkom sljedećeg proljetnog razdoblja, u zemlju treba dodati šalitru (10 grama po 1 četvornom metru parcele). Moramo imati na umu da ova kultura izuzetno negativno reagira na unošenje svježeg stajskog gnoja u tlo, ali dobro uspijeva na zemlji koja je gnojena kad su na njemu uzgajane druge biljke. Najbolji prethodnici takve kulture su krumpir, krastavci, rajčica, kupus i buča. I ne preporučuje se sjetva na onim područjima gdje su se prije njega uzgajali grah, leća, grašak, grah, soja i kikiriki.

Pravila slijetanja

Sjeme se sije u utore dubine od 50 do 70 mm i širine od 15 do 20 centimetara, što se prvo mora učiniti na vrtnoj gredici. Udaljenost između utora treba biti jednaka 0,5–0,6 m. Pomiješajte kompost s drvenim pepelom i ulijte dobivenu smjesu u utore, rezultirajući sloj treba posipati na vrhu vrtnom zemljom. Nakon toga, dubina žljebova u krevetu s teškim tlom trebala bi ostati oko 30 mm, a s laganim tlom - oko 50 mm. Tijekom sjetve na 1 m brazde treba ići 15 do 17 sjemenki. Za to treba održavati razmak od oko 60 mm između sjemena. Nakon što su žljebovi prekriveni zemljom, površina vrtne gredice mora se temeljito nabiti, što će pomoći zadržati vlagu u njoj. Krevet mora biti zaštićen od ptica koje grašak mogu izvući iz zemlje. Da bi to učinili, trebali bi ih pokriti odozgo ribarskom mrežom ili prozirnim filmom. Prve sadnice trebale bi se pojaviti nakon 7-10 dana. Između redova na krevetu s graškom možete sijati salatu ili rotkvicu.

Njega graška

Klijanje sjemenki graška započinje već na temperaturi zraka od 4 do 7 stupnjeva, ali ovaj je postupak najbolji od 10 stupnjeva. Treba imati na umu da takva kultura izuzetno negativno reagira na vrućinu, a ako se posije sparnog dana, velika je vjerojatnost da uzgojene biljke neće cvjetati.

Grašak se mora pravilno zalijevati, nakon čega se površina tla na vrtnoj gredici mora rahliti i ukloniti korov. Prvi put je potrebno opustiti površinu vrtne gredice pola mjeseca nakon što se pojave sadnice, dok će biljku trebati oljuštiti. Nakon što je visina grmlja 0,2–0,25 m, duž reda treba ugraditi potpore uz koje će se biljke penjati gore.

Da bi berba bila obilnija, vrhove izbojaka treba priklještiti i to što prije, nakon čega će u grmlju početi rasti nekoliko bočnih izbojaka. Nakon nekog vremena možete ih i stegnuti. Preporuča se štipanje grmlja rano ujutro u lijepom danu, u ovom slučaju, rane se mogu dobro osušiti do večeri. Postoji mogućnost da se štetni insekti nasele na grmlju ili da ih bolest pogodi, pa morate biti spremni da odmah počnete tretirati biljke.

Kako zalijevati

Ova kultura izuzetno negativno reagira na visoke temperature zraka, zbog čega se tijekom dulje suše mora povećati učestalost i obilje navodnjavanja. Posebnu pozornost treba posvetiti zalijevanju u vrijeme kada na grmlju cvjeta cvijeće. Prije cvatnje potrebno je vrt zalijevati otprilike 1 puta u 7 dana. Kada grašak procvjeta, kao i tijekom stvaranja plodova, učestalost zalijevanja povećava se dva puta svakih 7 dana. U vrućim danima i grašak treba zalijevati nekoliko puta tjedno, dok se na 1 kvadratni metar parcele uzima 9 do 10 litara vode. Kada se grmovi zalijevaju, površina tla mora se opustiti, uz uklanjanje svih korova.

Gnojivo

Preporučuje se hraniti grašak zajedno s zalijevanjem. Prije nego što započnete zalijevati, trebate uliti 1 žlicu u 1 kantu vode. l. nitroammofoski i sve dobro promiješajte, ovu otopinu treba koristiti za zalijevanje 1 četvornog metra sadnje. Nitroammofosku možete zamijeniti otopinom divizma. Humus i kompost, kao i fosforno-kalijeva gnojiva, treba primijeniti na tlo prije nego što grmlje procvjeta, a zatim nakon završetka cvatnje, a posljednji put to se radi u jesen tijekom obrade mjesta. Unošenje gnojiva koja sadrže dušik u tlo provodi se u proljeće.

Podvezica

U grmovima graška, izbojci su prilično slabi, pa se, u procesu stvaranja plodova, smještaju pod težinom mahuna, u tom smislu im je jednostavno potreban podvez za potporu. Ova potpora može biti izrađena od metalnih šipki ili klinova, koje treba instalirati zabijanjem u zemlju uzduž reda, a između njih moraju biti udaljeni 50 cm. Na njih trebate povući uže ili žicu, dok bi to trebalo biti postavljeni vodoravno. Stabljike biljaka koje imaju antene moraju biti usmjerene duž ove potpore, u tom će slučaju primiti dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti i vjetar će ih otpuhati. Ako nosač nije instaliran, tada će grmlje pasti i početi truliti od vlage i nedostatka svjetlosti.

Uzgajajte i vrlo brzo podvežite grašak na svom dvorištu.

Štetnici i bolesti graška

Štetočine

Takvi štetni insekti poput lišćara, graškastog moljca ili vrta i kupusnjača mogu se nastaniti na grmlju graška. Lišćari i kuglice na lisnatim pločama biljke polažu jaja. Ličinke lisnatog crva jedu lišće, dok se u njega umotavaju, a gusjenice kašičice izgrizaju dijelove grma smještene iznad zemlje. U isto vrijeme leptiri moljci raspoređuju polaganje jaja na površini lišća, voća i cvijeća, a nakon 7 dana pojavljuju se ličinke koje počinju aktivno proždirati grašak.

Bolesti

Najveću opasnost za grašak predstavljaju bolesti poput pepelnice i mozaika. Mozaik je virusna bolest, a danas ne postoji učinkovit lijek za njegovo liječenje. U svrhu prevencije ne smije se zaboraviti na pravila plodoreda i agrotehniku ​​ove kulture, a također je potrebno obaviti i predsjetvenu pripremu sjemena. U zahvaćenim grmovima rast se u početku usporava i pojavljuju se kovrče lišća, a na rubovima se stvaraju zubci. Nakon nekog vremena na lisnim pločama pojavljuju se nekrotične mrlje, dok žile gube boju.

Spheroteka (pepelnica) je gljivična bolest. Na površini nadzemnog dijela zaražene biljke stvara se rastresit cvat bjelkaste boje, isprva se pojavljuje na donjem dijelu grma, a zatim ga potpuno prekriva. Kako bolest napreduje, primjećuje se pucanje i odumiranje plodova, dok zaražene stabljike i lišće postaju crne i odumiru.

Prerada graška

Ako je grašak zahvaćen mozaikom, tada se svi bolesni grmovi uklanjaju iz tla i uništavaju. Samo mjesto mora se proliti s dovoljno jakom otopinom kalijevog mangana. Na ovom mjestu zabranjeno je uzgajati bilo što najmanje 1 godinu. Za borbu protiv pepelnice koriste se razni fungicidni pripravci, na primjer: Topaz, Fundazol, Quadris, Topsin ili Skor. Ako želite, u borbi protiv ove bolesti možete koristiti narodne lijekove, na primjer:

  1. Jedna kanta vode pomiješa se s 40 grama sapuna za rublje zdrobljenog na ribežu i istom količinom sode bikarbone. S takvom otopinom bit će potrebno obraditi zahvaćene grmlje 2 puta s pauzom od 7 dana.
  2. 10 litara vode mora se kombinirati s 0,3 kg lišća krmače. Sastav se mora pustiti da se kuha jednu noć. Procijeđenom infuzijom potrebno je grmlje obraditi 2 puta s pauzom tjedno.
  3. Potrebno je napuniti kantu do pola korovom, nakon čega se do vrha napuni vrućom vodom. Infuzija će biti gotova nakon nekoliko dana. Filtrirano sredstvo razrijedi se vodom (1:10), nakon čega se njime tretiraju zahvaćeni grmovi.

Potrebno je poprskati lišće navečer, inače se na mjestu nastalih kapljica mogu pojaviti opekline od sunca. Da biste se riješili gusjenica valjka lišća, kašičica i moljaca, potrebno je biljke poprskati infuzijom vrhova češnjaka ili rajčice. Da biste napravili infuziju rajčice, trebate pomiješati 3 kg sitno sjeckanih vrhova s ​​kantom vode, proizvod će biti spreman nakon 1-2 dana. Procijeđenu infuziju trebat će poprskati po lišću graška. 20 grama češnjaka, nasjeckanog prešom za češnjak, kombinira se s 1 kantom vode. Proizvod će biti gotov nakon 24 sata, nakon čega se filtrira i koristi za tretiranje biljaka. Ove će vam infuzije pomoći da se riješite lisnih uši.

Čišćenje i skladištenje graška

Otprilike 30 dana nakon što biljka završi s cvatnjom, možete započeti berbu. Trajanje ploda ove kulture je od 35 do 40 dana. Takva biljka je višebrana, pa se njezini plodovi beru svaka 2-3 dana. Prvo sazrijevaju plodovi u donjem dijelu grma. U roku od jedne sezone s 1 m2 s gredica se može ukloniti oko 4 kg voća, ali to je samo pod povoljnim uvjetima.

Najčešće vrtlari uzgajaju ljuštenje i šećerne sorte ove biljke. Važna razlika između graška šećera i graška ljuske je što u mahunama nemaju sloj pergamenta, stoga se mlado voće, po želji, može jesti zajedno s mahunom. Berba osjetljivih biljnih mahuna ove sorte provodi se kako se dostigne tehnička zrelost, počevši od druge polovice lipnja. Da bi grmlje ponovno počelo cvjetati u kolovozu i dalo drugi urod, potrebno je sustavno čupati sve mahune s biljaka na jednu. Berba se provodi vrlo pažljivo kako ne bi ozlijedili osjetljive izbojke.

Sakupljanje plodova ljuštenih sorti vrši se od posljednjih dana lipnja do jeseni dok sazrijevaju. Budući da se ova sorta uzgaja radi dobivanja zelenog graška, plodovi se moraju ukloniti dok su još uvijek glatki i imaju jednoličnu boju. Mrežaste mahune mogu se koristiti samo za žito.

Zeleni grašak zapravo nije zreo, a stručnjaci kažu da su plodovi u fazi tehničke zrelosti. Ne može se dugo držati svježim, pa je ili smrznuto ili konzervirano. Postoji još jedan način za očuvanje ubranog uroda. Da biste to učinili, grašak ulijte u vruću vodu i pustite da vrije 2 minute. Zatim se baci u cjedilo i ispere vrlo hladnom vodom.Nakon toga se mora staviti u pećnicu zagrijanu na 45 stupnjeva, gdje mora ostati 10 minuta. Izvučeni grašak potrebno je 1,5 sata hladiti na sobnoj temperaturi, nakon čega se ponovno uklanja u sušilicu zagrijanu na 60 stupnjeva. Grašak se po želji može sušiti u pećnici na limu za pečenje, ali u ovom slučaju morat ćete dodati šećer. Kad je grašak spreman, postat će tamnozelene boje, a površina će mu postati naborana. Može se čuvati prilično dugo. Biološki zreli grašak može se čuvati nekoliko godina ako se pravilno radi:

  • plodovi moraju biti potpuno zreli;
  • prije skladištenja, grašak se temeljito osuši;
  • za pohranu se postavlja na mjesto gdje nema pristupa insektima.

Prije skladištenja graška treba ga oljuštiti i sušiti u dobro prozračenoj sobi 2-3 dana, dok ga posipate po čistim papirnatim listovima. Vreće od tkanine, papira ili plastike nisu prikladne za čuvanje gotovog graška, jer insekti lako mogu prodrijeti u njih. Stručnjaci preporučuju upotrebu staklenih posuda s metalnim poklopcima za zavrtanje za pohranu graška. Činjenica je da ga kape od najlona neće moći pouzdano zaštititi od štetnika.

Grašak je zreo. Različite sorte graška sredinom lipnja

Vrste i sorte graška

Postoji vrsta povrća ili sijanog graška (Pistum sativus), odlikuje se genetskom raznolikošću. Njegove se podvrste međusobno razlikuju po cvijeću, lišću, sjemenkama i plodovima. Međutim, ova je klasifikacija zanimljiva samo stručnjacima. Za vrtlare je važna podjela sorti graška u pogledu dozrijevanja: kasno, srednje i rano sazrijevanje. Također, sorte su podijeljene prema namjeni, njihov opis dat će se u nastavku.

Piling (Pisum sativum convar.sativum)

Sjeme takvih biljaka je glatko, sadrži veliku količinu škroba, ali relativno malo slobodnih šećera. Najbolje sorte ove vrste uključuju sljedeće:

  1. Dakota... Sorta za rano sazrijevanje odlikuje se otpornošću na bolesti i produktivnošću. Grašak je velik.
  2. Povrćno čudo... Sorta srednje zrenja s otpornošću na bolesti. Mahune su duge oko 10-11 centimetara, grašak ima izvrstan okus, može se konzervirati i jesti svjež.
  3. Dinga... Ovu rano sazrijevajuću sortu stvorili su njemački uzgajivači. Duljina blago zakrivljenih mahuna je od 10 do 11 centimetara, sadrže 9-11 grašaka tamnozelene boje. Mogu se konzervirati ili jesti svježe.
  4. Somerwood... Ova srednje kasna grubozrna sorta odlikuje se prinosom i otpornošću na bolesti. Mahuna je duga 8 do 10 centimetara i sadrži 6-10 sjemenki.
  5. Jof... Ova srednje kasna sorta otporna je na bolesti. Mahune su duge 8 do 9 centimetara i sadrže slatki grašak.
  6. Bingo... Ova kasna sorta ima visok urod i otpornost na bolesti. U grahu u prosjeku ima 8 graška koji se odlikuju visokim okusom.

Mozak (Pisum sativum convar.medullare)

U fazi biološke zrelosti grašak takvih sorti postaje smežuran, ali preporučuje se da se koristi u fazi tehničke zrelosti. Grašak sadrži veliku količinu šećera, pa se konzervira i koristi za zamrzavanje. Najpopularnije sorte su:

  1. Alfa... Ova najranija sorta je grmolika (ne leži). Sezona rasta traje oko 55 dana. Grah ima blago zakrivljeni sabljasti oblik s oštrim vrhom. Mahune su duge oko 9 centimetara, sadrže 5-9 graška, visokog su okusa.
  2. Telefon... Ova kasno sazrijevajuća amaterska sorta ima visok prinos i vrlo dugačke izboje (visina oko 300 cm). Mahune su duge 11 centimetara i sadrže od 7 do 9 slatkog velikog zelenog graška.
  3. Adagumski... Ovo je sorta u srednjoj sezoni. Zreli grašak je zeleno-žute boje i izvrsnog je okusa.
  4. Vera... Ova rano sazrijevajuća sorta ima visok prinos. Grah je dugačak 6–9 centimetara i sadrži 6–10 sjemenki.

Šećer (Pisum sativum convar.axiphium)

U tim je sortama grašak vrlo naboran i sitan. U mahunama nema sloja pergamenta, pa se grašak može jesti s mahunom. Popularne sorte:

  1. Ambrozija... Ova sorta je rano sazrijeva. Grmlje treba podršku.
  2. Žegalova 112... Ova sorta u srednjoj sezoni ima visok urod. Duljina blago zakrivljenih ili ravnih mahuna je 10-15 centimetara, vrh je tup. Unutar njih nalazi se 5 do 7 nježnih i slatkih grašaka.
  3. Šećer Oregon... Srednje rana sorta. Grah je dugačak oko 10 centimetara i sadrži od 5 do 7 graška.
  4. Čudo od Calvedona... Ova rano sazrijevajuća sorta ima visok prinos. Duljina graha je od 6 do 8 centimetara, sadrži 7 ili 8 glatkih velikih sjemenki tamnozelene boje.

Imamo tri sorte graška. Grašak u zemlji


Mjesto i uvjeti rasta

Budući da metvica jako voli svjetlost i toplinu, sunčani brežuljci i travnjaci vrlo su pogodni za njen rast; popodne je prihvatljiva umjerena polusjena. Da bi se uštedio prostor na malim površinama, može se saditi u blizini mladih voćaka s ne pregustom krošnjom. Kultura ne nameće posebne zahtjeve za kakvoću tla, međutim raste bujnije i sočnije na laganim, dobro oplođenim tlima. U skladu s normativima plodoreda, najbolje su metvice usjevi za metvicu korijenski usjevi (repa, mrkva, krumpir), kukuruz i mahunarke (grašak, grah).

U kasnu jesen, nakon berbe, korito metvice temeljito se olabavi, uklanjajući je od korijenja korova i starih vrhova. U slučaju da mjesto prethodno nije obrađeno, treba ga iskopati unošenjem istrulog gnoja, humusa ili treseta, a zatim poravnati grabljama. Uz rubove parcele, listovi željeza ukopavaju se u zemlju, jer metvica brzo raste i počinje ugnjetavati susjedne biljke.


Gledaj video: Najukusniji grašak